Eco. Life. Style.

Autor: Edda

Suppe mit Sinn: Wo gibt es die Charity-Suppe in vegan?

Obwohl Österreich eines der reichsten Länder weltweit ist, gibt es jedes Jahr viel zu viele Menschen, die es sich nicht leisten können, ihre Wohnung zu heizen oder sich Essen zu…

Obwohl Österreich eines der reichsten Länder weltweit ist, gibt es jedes Jahr viel zu viele Menschen, die es sich nicht leisten können, ihre Wohnung zu heizen oder sich Essen zu kaufen. Durch die enormen Preissteigerungen bei Strom und Gas, aber auch bei Lebensmitteln sind dieses Jahr noch mehr Personen in Österreich von Armut betroffen. Schon in 2021 waren 17,3 Prozent der Bevölkerung armuts- oder ausgrenzungsgefährdet, 1,8 Prozent – rund 160.000 Menschen – zählten zu den erheblich sozial und materiell benachteiligten Personen.

 

Was ist die „Suppe mit Sinn“?

Die „Suppe mit Sinn“ ist die jährliche Winterhilfsaktion der österreichischen Tafeln. Über 200 engagierte Gastronomiebetriebe in Österreich widmen jedes Jahr vom 1. November bis 31. Dezember – in vielen Lokalen sogar bis Ende Februar – eine Suppe auf ihrer Speisekarte der WIENER TAFEL. Von jeder verkauften Suppe wird ein Euro an die Organisation gespendet. So kann man nicht nur selbst eine wärmende Suppe genießen, sondern auch zehn (!) Menschen in Armut mit einer Mahlzeit versorgen.

Seit dem Projektstart in 2007 wurden durch diese Aktion rund 500.000 „Suppen mit Sinn“ gegessen, was 500.000 gespendeten Euro beziehungsweise fünf Millionen Mahlzeiten für bedürftige Menschen entspricht.

 

Wo gibt es vegane „Suppen mit Sinn“?

Unter den rund 200 sozial engagierten Gastronomiebetrieben gibt es natürlich auch Lokale mit veganem Angebot. Damit ihr schneller zu eurer veganen „Suppe mit Sinn“ kommt, findet ihr hier alle Locations, bei denen die Charity-Suppe explizit vegan gekocht wird:

Wien

burg.ring1: In der Wiener City wurde die Linsensuppe zur „Suppe mit Sinn“ erkoren und kann mit Blick auf die Ringstraße genossen werden.

bröselei: Jede verkaufte Suppe wird hier eine „Suppe mit Sinn“, zusätzlich werden Spenden für die WIENER TAFEL gesammelt und der Gesamtbetrag am Ende der Aktion auf die nächsten 100 Euro aufgerundet.

das café: Im ehemaligen „das möbel“ wird die tägliche Suppe zur „Suppe mit Sinn“.

ditta: Die (mit)tägliche Suppenschüssel ist hier die „Suppe mit Sinn“, Vorbestellung wird empfohlen!

Karma Food: Bei allen vier Wiener Standorten wird aus jedem an einem Montag verkauften Dal eine „Suppe mit Sinn“.

lafafi: Das Bio-Bistro zeigt mit seiner „Suppe mit Sinn“, dass auch vegane Suppen echte Sattmacher sind, wie in diesem Fall die Rote Rüben-Suppe.

Niederösterreich

Karma Food: Bei allen drei Standorten in Klosterneuburg wird aus jedem an einem Montag verkauften Dal eine „Suppe mit Sinn“.

Kochkiste: In Mödling könnt ihr die „Suppe mit Sinn“ im kleinen Bistro genießen oder sie einfach nach Hause oder ins Büro mitnehmen. Jede Spende wird hier außerdem verdoppelt!

Wir haben unsere „Suppe mit Sinn“, die Mangold-Suppe am Titelbild, in der Kochkiste gegessen, die nur wenige Minuten von unserem Laden Friendly in Maria Enzersdorf entfernt ist:

 

Spenden als Suppenkasper

Wer Suppen nicht mag, kein/e LokalgeherIn ist oder aus anderen Gründen nicht zu einer „Suppe mit Sinn“ kommt, kann natürlich auch direkt spenden. Per Online-Formular geht das nicht nur ganz einfach, sondern ist euch steuerlich absetzbar – einfach euer Geburtsdatum, sowie Vor- und Nachnamen angeben, dann wird die Spende automatisch steuerlich berücksichtigt. Jeder einzelne Euro zählt!

 

Was genau passiert mit den Spenden?

Die WIENER TAFEL sorgt mit deren Winterhilfsaktion „Suppe mit Sinn“ jedes Jahr dafür, dass bedürftige Menschen im Winter eine heiße Suppe essen können. Doch die WIENER TAFEL ist nicht nur in der kalten Jahreszeit aktiv, sondern bietet armutsbetroffenen Personen das ganze Jahr über die Möglichkeit, ihren Hunger zu stillen. Denn die Tafeln retten genusstaugliche Lebensmittel vor der Vernichtung und versorgen damit armutsbetroffene Menschen. Die Spenden werden nicht nur für die Verteilung der geretteten Lebensmittel an die rund 90 Sozialeinrichtungen in Wien genützt, sondern es werden damit auch Produkte besorgt, die sich üblicherweise nicht unter den gespendeten Lebensmitteln befinden.

Da sich die Anzahl jener Menschen, die auf kostenlose Lebensmittel angewiesen sind, ständig erhöht, ist die WIENER TAFEL deshalb mehr als zuvor auf Hilfe angewiesen. Jede Spende rettet also Lebensmittel und unterstützt armutsbetroffene Menschen das ganze Jahr über mit Lebensmitteln.

Vielen Dank an alle, die diese Aktion unterstützen!

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Gewinnt 25 „Grundeinkommen“ im Wert von jeweils 12.000 Euro!

In Zeiten immer höherer Arbeitslosenquoten, der Auslagerung von Tätigkeiten an Roboter und künstliche Intelligenz und nicht zuletzt die derzeitige Energie- und Wirtschaftskrise wird das Konzept des Bedingungslosen Grundeinkommens verstärkt diskutiert….

In Zeiten immer höherer Arbeitslosenquoten, der Auslagerung von Tätigkeiten an Roboter und künstliche Intelligenz und nicht zuletzt die derzeitige Energie- und Wirtschaftskrise wird das Konzept des Bedingungslosen Grundeinkommens verstärkt diskutiert. Aber worum handelt es sich bei einem Bedingungslosen Grundeinkommen überhaupt?

Das Bedingungslose Grundeinkommen ist ein politisches Konzept, im Zuge dessen jeder monatlich eine finanzielle Zuwendung vom Staat erhält, ohne dafür eine Gegenleistung erbringen oder Anforderungen erfüllen zu müssen. So soll Menschen unabhängig von ihrer Leistung am Arbeitsmarkt ein würdevolles Leben ermöglicht werden. Alleinerziehende, Menschen, die Angehörige pflegen oder Personen, die aufgrund gesundheitlicher Probleme keinen regulären Beruf ausüben können kann die Möglichkeit gegeben werden, über dem Existenzminimum zu leben. Dieses liegt in Deutschland übrigens bei 832 Euro pro Monat.

Die Initiative Mein Grundeinkommen sammelt per Crowdfunding Geld für Bedingungslose Grundeinkommen. Immer wenn 12.000 Euro zusammen sind, werden sie an eine Person verlost. Mittlerweile haben so über 1.300 Personen ein Grundeinkommen von ein Jahr lang 1.000 Euro im Monat gewonnen. Am 16. November 2022 werden wieder 25 Grundeinkommen verlost – und zwar im Doppelpack! Das heißt, man nimmt nicht nur alleine an der Verlosung teil, sondern kann sich auch im Team in den Lostopf begeben. Wenn ein Team gewinnt, erhalten beide jeweils die betreffenden 12.000 Euro im Jahr.

Was ich mit einem Bedingungslosen Grundeinkommen dieser Art machen würde? Als Selbstständige wäre der finanzielle Druck nicht mehr ganz so groß, und ich könnte mich zusätzlich verstärkt um meinen Partner kümmern.

Mit diesem Link könnt ihr gemeinsam mit mir an der nächsten Verlosung am 16. November 2022 teilnehmen und so eure Chancen auf einen Gewinn erhöhen. Ich drücke uns die Daumen!

Was würdet ihr mit einem Bedingungslosen Grundeinkommen machen?

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24 Türchen Vorfreude: The bird’s new nest Adventskalender 2022

Wir freuen uns sehr, euch den The bird’s new nest Adventskalender 2022 präsentieren zu können, den größten nachhaltigen Adventskalender im deutschsprachigen Raum! Damit ihr kein Türchen im Kalender verpasst, könnt…

Wir freuen uns sehr, euch den The bird’s new nest Adventskalender 2022 präsentieren zu können, den größten nachhaltigen Adventskalender im deutschsprachigen Raum! Damit ihr kein Türchen im Kalender verpasst, könnt ihr euch in diesem Artikel in unseren Adventskalender-Newsletter eintragen.

Was erwartet euch dieses Jahr?

Hinter jedem Türchen warten nachhaltige und vegane Gewinne im Wert von jeweils mindestens 50 Euro auf euch – insgesamt gibt es Preise im Gesamtwert von über 1.500 Euro zu gewinnen. Über sämtliche Gewinne freuen sich nicht nur die zukünftigen GewinnerInnen, sondern auch Tier und Umwelt. Denn unser Kalender versteckt nur wirklich nachhaltige Produkte hinter seinen Türchen. Diese sind immer vegan, Lebensmittel stammen aus kontrolliert biologischer Produktion, Beauty-Produkte sind Naturkosmetik, Kleidung ist aus Bio-Baumwolle hergestellt und so weiter.

Hinter jedem Türchen versteckt sich… Inspiration!

Immer mehr Menschen erkennen wie wichtig es ist, bewusste Kaufentscheidungen zu treffen, sich für nachhaltige Produkte zu entscheiden und somit verantwortungsvoll agierende Unternehmen zu unterstützen. Mit dem The bird’s new nest Adventskalender 2022 könnt ihr nicht nur jeden Tag gewinnen, sondern ihr bekommt auch Inspirationen für nachhaltige Weihnachtsgeschenke und lernt neue nachhaltige Marken kennen.

Damit ihr kein Türchen des The bird’s new nest Adventskalender 2022 verpasst, könnt ihr euch hier in unseren Adventskalender-Newsletter eintragen und bekommt von 1. bis 24. Dezember 2022 jeden Tag eine Mail mit dem aktuellen Türchen zugesendet, danach endet der Adventskalender-Newsletter automatisch:

 

Diese Marken befüllen unter anderem dieses Jahr den The bird’s new nest Adventskalender – ein Klick auf das Logo führt euch direkt zur jeweiligen Website:

Jeden Tag im Advent öffnet sich um Mitternacht ein Türchen und offenbart den jeweiligen Gewinn. Damit die so und so schon stressige Weihnachtszeit nicht noch hektischer wird, könnt ihr immer eine Woche lang an der Verlosung teilnehmen:

Wir wünschen euch viel Spaß mit unserem Adventskalender und eine schöne und entspannte Vorweihnachtszeit!

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Die schönsten nachhaltigen und veganen Adventskalender 2022

Mittlerweile ist die Suche nach den schönsten nachhaltigen und veganen Adventskalendern ein Fixpunkt im vorweihnachtlichen Vogelnest. War es vor einigen Jahren noch nicht ganz so schwer, den Überblick zu behalten,…

Mittlerweile ist die Suche nach den schönsten nachhaltigen und veganen Adventskalendern ein Fixpunkt im vorweihnachtlichen Vogelnest. War es vor einigen Jahren noch nicht ganz so schwer, den Überblick zu behalten, ist die Auswahl an ebensolchen Kalendern riesig und wird immer vielfältiger, weit entfernt von reinen Tee- und Schokolade-Adventskalendern – auch wenn diese natürlich nach wie vor zu den Klassikern zählen. Vegane und nachhaltige Kosmetik- und Beauty-Adventskalender findet man mittlerweile in Supermärkten und Drogerien, Gewürz-Adventskalender sind nichts exotisches mehr und auch Saatgut oder Backzutaten hinter den vorweihnachtlichen Türchen sind nicht mehr neu. Was dieses Jahr wohl an neuen Trends bringt?

Wie immer habe ich meine Favoriten aus allen nachhaltigen und veganen Adventskalender nach Inhalt, Optik und der Marke beziehungsweise dem Unternehmen dahinter ausgewählt. Deshalb findet ihr hier auch keine lieblos zusammengestellten elendslangen Listen, die auf Online-Händler verlinken, sondern nur wirklich nachhaltige, von mir handverlesene Kalender mit einem Link direkt zum Hersteller. Auch dieses Jahr waren einige der schönsten Adventskalender schon ausverkauft und werden nicht mehr nachproduziert, diese Kalender habe ich nicht mit aufgenommen. Auf eine Angabe der Preise habe ich verzichtet, da diese oft durch Aktionen oder Abverkäufe immer günstiger werden. Ich bin mir sicher, dass ihr nicht nur für jeden Geschmack einen perfekten Adventskalender finden werden, sondern dass ihr auch für euch komplett neue nachhaltige Adventskalender entdeckt. Viel Spaß dabei!

Einen der von mir ausgewählten Adventskalender könnt ihr zur Zeit als Give-Away von The bird’s new nest gewinnen! Welchen? Lasst euch überraschen, ihr erfahrt es mit einem Klick auf den Link!

 

Warum nachhaltig und vegan?

Die Auswahl an veganen Adventskalendern ist mittlerweile sehr groß, doch nicht alle Kalender sind deshalb nachhaltig, denn ohne kontrolliert biologischen Anbau oder fairen Handel ist auch das vegane Produkt nur halb so viel wert. Konventionelle Produktion schadet Mensch, Tier und Natur und Fair Trade ist gerade bei Produkten wie Schokolade ein wichtiger Faktor um soziale Ungerechtigkeit zumindest etwas auszugleichen.

Alle in diesem Artikel vorgestellten Adventskalender sind ohne Ausnahme vegan und aus kontrolliert biologischem Anbau und in einem Großteil der Fälle aus fairem Handel. Bei Kosmetik handelt es sich mindestens um Naturkosmetik. Auch die Verpackung ist zumeist aus biologisch abbaubaren Materialien oder kann einfach wiederverwertet oder -verwendet werden. Großkonzerne gehören nicht zu meinem Verständnis von Nachhaltigkeit, deshalb kommen nachhaltige Marken, die einen Weltkonzern im Hintergrund haben für diese Auflistung auch nicht in Frage.

Bevor ich euch die schönsten nachhaltigen und veganen Adventskalender präsentiere, darf ich euch noch zu unserem Adventskalender einladen: Im The bird’s new nest Adventskalender 2022 erwarten euch 24 Türchen mit nachhaltigen und veganen Gewinnen im Wert von über 1.500 Euro – eine Vorschau auf die teilnehmenden Marken findet ihr im verlinkten Beitrag. Vergesst nicht, euch in den Adventskalender-Newsletter einzutragen, um keines der Türchen zu verpassen.

 

Tee-Adventskalender

Tee-Adventskalender mit Tee-Beuteln zum Herausziehen sind mittlerweile ein Klassiker. Ob von Sonnentor, Lebensbaum oder anderen Bio-Marken gibt es unter den klassischen Tee-Adventskalendern eine riesige Auswahl. Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen habe ich mich deshalb auf die Suche nach Tee-Adventskalendern gemacht, die nicht im klassischen Tee-Adventskalender-Style daherkommen.

Bild: Thés da la Pagode, Tree of Tea, Kusmi Tea, Besser im Glas

1. Thés de la Pagode Adventskalender Indien und seine Wunder: In jedem der 24 Türchen dieses Adventskalenders verbirgt sich ein neues Geschmackserlebnis: Bio-Grüntees, Bio-Schwarztees, Bio weiße Tees, Bio-Pu-Erh-Tees, Bio-Kräutertees und Bio-Rooibos. Die Teebeutel bestehen aus nicht mit Chlor gebleichtem Papier oder aus Maisstärke, ein natürliches Material pflanzlichen Ursprungs. Diese wird zum Verschließen erhitzt, um sie zusammenzuschweißen, daher sind die Teebeutel frei von Klebstoff. Das verwendete Papier und Maisstärke sind plastikfrei, so kommt es beim Aufbrühen zu keiner Migration von Kunststoff-Mikropartikeln. Der wunderschöne Tee-Adventskalender wird in Frankreich hergestellt und verpackt.

2. Tree of Tea Adventskalender: Hinter zwölf Türchen stecken elf verschiedene Teesorten in Bio-Qualität. Elf Minis und eine große Dose mit handverlesenen Blatttees für insgesamt rund 160 Tassen Früchtetee, Rooibos, weißem Tee, Schwarztee und Grüntee. Inklusive eines digitalen Booklets mit zwölf weihnachtlichen Rezepten zu jedem Tee-Türchen: Sechs Mal festliche Food-Highlights sowie sechs Mal aromatische Drinks. In Deutschland hergestellt, nachhaltig in Papier verpackt und klimaneutral verschickt.

3. Kusmi Tea Adventskalender: Das Grand Hotel Kusmi Tea lädt zur Bio-Tea Time mit zwei Mini-Metalldosen mit losem Tee und 20 Teebeutel mit Grüntees, Schwarztees weißen Tees und aromatisierten Kräutertees. Mit von der Partie sind zwei Teeaccessoires, ein Teemesslöffel und eine Teezange. In den Beuteln finden sich schwarzer, grüner und weißer Tee, blumig, fruchtig oder würzig, des weiteren Kräuter-, Gewürz- und Früchtetees ohne Teein. Die letzten Neuheiten von Kusmi Tea wie White Berries oder Grüntee Minze-Gurke dürfen hier natürlich nicht fehlen!

4. Besser im Glas Adventskalender: Neben allen bisherigen Besser im Glas Tees findet ihr sechs brandneue Sorten und eine Überraschung im Adventskalender. Jedes der 24 Gläser reicht für zehn Portionen Teegenuss, insgesamt also für 240 Tassen Tee. Inklusive Booklet mit Infos über die Inhalte, die Wirkung oder die Herkunft des jeweiligen Tees im Türchen und einem 25 Prozent Gutschein für Besser im Glas.

 

Schokolade-Adventskalender

Auch hier habe ich die klassischen Schokolade-Adventskalender ausgeklammert und mich stattdessen nach ein wenig spannenderen Optionen umgesehen. Denn Schokolade darf im Advent natürlich nicht fehlen, ganz klar!

Bild: nucao, Imagine Chocolate, Das Bernsteinzimmer; MYLKCHOCY

1. nucao Kleiner Adventskalender: Der kleine Bruder des großen Adventskalenders von nucao ist gefüllt mit 24 cremigen nucao Planets – gefüllte Schokokugeln mit Fair Trade Kakao, softer als jede Schneeflocke.  Jeder der in einer umweltfreundlichen Kartonfaltschachtel verpackte Kalender unterstützt mit drei Prozent der Verkaufswerts Aufforstungsprojekte in Madagaskar und Nepal.

2. Imagine Chocolate Adventskalender: In 24 Türchen verstecken sich neun verschiedene Sorten Imagine Chocolate, 18 Minis und drei große Tafeln mit Klassikern wie Dark, White und Creamy Choc sowie sechs neuen, einzigartigen Kreationen, vier davon nur im Adventskalender zu finden. Außerdem drei Mal Chocs, Früchte und Nüsse in Kokosschokolade und Kakaostaub. Natürlich Fair Trade, in Deutschland hergestellt, in Papier verpackt und klimaneutral verschickt. Auch ein fünf Euro Gutschein für das gesamte mymuesli-Sortiment wartet auf euch!

3. Das Bernsteinzimmer Adventskalender Premium: Neben dem Adventskalender Klassik beschert uns Das Bernsteinzimmer dieses Jahr zwei Premium-Adventskalender – mit und ohne Alkohol. 18 exklusive Pralinensorten, nur für diesen Kalender entwickelt, sowie sechs komplett neue Weihnachtssorten gibt es sowohl in der alkoholfreien Variante als auch in der mit alkoholischen Pralinen- und Konfekt-Genüssen. Komplett plastikfrei und auf 300 Stück limitiert!

4. MYLKCHOCY Veganer Adventskalender: 24 handgeschöpfte Pralinen, zwölf weihnachtliche Pralinen in sechs unterschiedlichen Sorten sowie zwölf Pralinen der neuen Kollektion „New classics“, die Kürze erscheint, füllen den MYLKCHOCY Adventskalender. Ohne raffinierten Zucker, zuckerreduziert mit 50 Prozent weniger Süße, glutenfrei, palmölfrei und sojafrei. Der komplette Kalender ist aus Karton hergestellt und frei von Plastik.

Honorable Mention: Der Teelirium Adventskalender mit veganer Bio Matchalade hat es knapp nicht in die Auflistung geschafft, doch soll er an dieser Stelle kurz erwähnt werden, denn hinter dem klassischen Look verbirgt sich vegane Bio Matcha-Schokolade von Teelirium, von Hand hergestellt in einer Confiserie in Bayern. Weiße Bio-Matchalade mit original japanischem Bio-Matcha von Teelirium, Bio-Rohrzucker aus fairem Anbau aus Paraguay, Bio-Kakao direkt und fair bezogen von Kakaobauern aus Süd- und Mittelamerika für faire Arbeitsbedingungen der Produzenten und Lieferanten der Rohstoffe.

 

Snack-Adventskalender

Es muss nicht Schokolade sein, denn als leckere Snacks eignet sich je nach Geschmack praktisch alles. Von purer Gesundheit bis zu zumindest mit Schokolade überzogen findet sich hier jeder Alternativen, wenn einmal andere Snacks im Kalender stecken sollen.

Bild: mymuesli, Naughty Nuts, Landgarten, PlantLife

1. mymuesli Premium Snack Adventskalender: Jeden Tag eine neue Überraschung: Müslis und Porridges als 2gos, reine Nut Butter sowie Nut Butter Balls, Tee, Riegel oder Imagine Chocolate – nichts in diesem Kalender ist doppelt. Inklusive eines zehn Euro Gutscheins für das gesamte mymuesli-Sortiment!

2. Naughty Nuts Adventkalender 2022: 25 Überraschungen in Form von Bio-Nussmus und Bio-Nüssen – eine Auswahl der besten Nussmuse und Nüsse von Naughty Nuts – mit fünf bisher unveröffentlichten Produkten und einem Gutschein von bis zu 50 Euro sind in diesem Adventskalender versteckt.

3. Landgarten Bio Fairtrade Adventskalender: Jeden Tag verzaubern euch in diesem Kalender schokolierte Nüsse oder Früchte in fairer Bio-Qualität und weihnachtlichen Geschmackskombinationen. Zartbitterschokolade, Lebkuchen Choc, Zartbitterschokolade mit Salz-Karamell und helle Choc umhüllen hier Mandeln, Haselnüsse, Cranberrys, Ingwer und vieles mehr.

4. PlantLife BIO Adventskalender 2022: 24 unterschiedliche PlantLife Produkte überraschen jeden Tag: Naturbelassene, nachhaltig angebaute oder wild gepflückte Nüsse, Trockenfrüchte und Mischungen. Jeden Tag erwartet euch außerdem ein Beitrag zu Herkunft und Anbau des Produkts, ein leckeres Rezept oder eine Social Media Challenge. Jeder Kalender enthält einen 20 Prozent Gutschein für den PlantLife Online-Shop.

 

Adventskalender mit anderem essbaren Inhalt

Neben Schokolade und Snacks gibt es natürlich noch jede Menge anderer Dinge die sich in Adventskalender füllen lassen. An dieser Stelle gibt es eine bunte Sammlung an Adventskalendern mit essbarem Inhalt, der nicht unter Schokolade oder Snacks einzuordnen ist.

Bild: Kloster Kitchen, Spicebar, Sonnentor

 

1. Kloster Kitchen Adventskalender 2022: Hinter 24 Türchen verstecken sich insgesamt 35 Ingwer Shots in fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen, Klassiker und Limited Editions, für einen täglichen Powerboost. Jeder Adventskalender kommt mit einem Kloster Kitchen Gutschein im Wert von zehn bis zu 100 Euro!

2. Spicebar Bio Back-Adventskalender 2022: 24 Überraschungen und Neuerscheinungen rund ums Backen sowie Klassisches und Bewährtes für die Adventszeit warten auf euch um euch die Adventszeit aromatisch zu versüßen. Es wird fruchtig und süß, auch ein wenig herb und würzig. Als Inspiration gibt es hinter jedem Türchen ein Rezeptkärtchen mit Bildern und der Anleitung für die Zubereitung zu einem passenden Dessert.

3. Spicebar Bio Premium Adventskalender 2022: 24 Spicebar Gewürzdosen, von Einzelgewürz bis Mischung, die nicht nur in der Adventszeit, sondern auch danach noch das ganze Jahr hindurch erfreuen werden. Die neuesten, erlesensten und delikatesten Gewürzschätzen bringen für jeden etwas, ob scharf, ob mild, würzig oder süß, herzhaft oder fruchtig. Das beiliegende bebilderte Rezeptbuch gibt euch Anregungen zum Nachkochen, aber auch zum Kreieren eines eigenen zauberhafter Dinners.

4. Sonnentor Gewürz Adventkalender Edition 2022: 24 süße und pikante Gewürze und Gewürzmischungen mit täglich neuen Rezepten, DIY-Tipps und besinnlichen Geschichten auf der gewuerzadventkalender.at Website machen den Advent komplett. Mit dem Gewürz Adventskalender unterstützt Sonnentor SOS-Kinderdorf!

 

Adventskalender mit Saatgut

Saatgut-Kalender zählen neben den Gewürz-Pendants zu den Trends des letzten Jahres und sind gekommen um zu bleiben. Egal ob man als Hobby-Gärtner starten oder seinen Kindern die Freude am eigenen Garten näherbringen möchte oder sich auch schon zu den Garten-Profis zählt, für jeden Zweck gibt es entsprechende Auswahl. Das besondere an Bio-Saatgut ist, dass es samenfest ist. Das bedeutet, dass die Pflanzensamen geerntet werden und bei der nächsten Aussaat in der Regel den gleichen Ertrag erzielen können.

Der Großteil der heutzutage angebauten Sorten stammt aus Hybridzüchtungen, die nicht für den Wiederanbau genutzt werden, da bei diesen in der Folgegeneration der Ertrag und die Qualität stark sinken. Die Nutzungsrechte dieser Hybridsorten liegen zudem in den Händen einiger weniger global agierender Konzerne. Durch den Fokus auf nur wenige Hybridsorten wurden traditionelle samenfeste Sorten mittlerweile fast verdrängt. Dem wirkt die biologische Pflanzenzüchtung entgegen, die so die Vielfalt zurück auf die Felder holt. Durch den Kauf von Adventskalendern mit Saatgut aus kontrolliert biologischem Anbau unterstützt ihr dieses Vorhaben.

Bild: mohnblume, OwnGrown, Saat & Gut

1. mohnblume BIO-Saatgut Adventskalender „Bienen-Freund“: 24 Schachteln mit bienenfreundlichen Blumen- und Kräutersamen, eine Mischung aus ein- und mehrjährigen Arten, überrascht euch in diesem Kalender jeden Tag. Konzipiert als Zierde für den Hausgarten oder Balkon und als Nektar und Pollen spendende Pflanzen für Nützlinge wie Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und anderen Insekten freut sich hier Mensch wie Natur das ganze Jahr lang.

2. mohnblume Bio-Saatgut Adventskalender „Historische Sorten“: 24 verschiedene, historische Gemüsesorten und Kräuter verstecken sich in diesem Saatgut Adventskalender. Das Saatgut kann im Garten angebaut werden, ist aber ebenfalls geeignet für Hochbeete oder zur Aufzucht im Topf auf Balkon und Terrasse. Alte Sorten kommen übrigens mit den herrschenden klimatischen Bedingungen besser zurecht und sind weniger anfällig für Schädlinge – ganz ohne den Einsatz von Chemikalien.

3. OwnGrown Bio-Saatgut Adventskalender Kräuter, Gemüse und Blumen: 24 Gemüse-, Kräuter- und Blumensorten inklusive Holzklammern und Juteschnur bieten eine bunte Mischung zur Adventszeit. Je nach Sorte sind die Samen für die Anzucht im Topf, Beet und Freiland geeignet, ausführliche Informationen zu Anbau, Ernte und Inspirationen zum Verzehr findet ihr auf jedem Papier-Tütchen.

4. Saat & Gut Bio Alte Sorten Saatgut Würfel-Adventskalender: 24 Mal Saatgut alter Sorten von Blumen, Gemüse und Kräutern ausgesuchter, historischer Raritäten liefern euch hier Vorfreude auf Weihnachten und das nächste Gartenjahr. Die einzelnen Würfel zieren zusätzlich Pflanzentipps und Bauernregeln.

 

Adventskalender mit Naturkosmetik

Natürlich müssen auch Beauty-Fans nicht auf die tägliche Advents-Überraschung verzichten, hochwertige Kosmetik oder Make-up, oft auch in Originalgrößen, überraschen euch hier jeden Tag. Zum Teil sind die Preise der Kosmetik-Kalender relativ üppig, wobei ich hier gleich zu einer neuen Tradition anregen möchte: Wenn das Budget mit seinem Lieblings-Adventskalender schon ausgeschöpft ist, wieso dann nicht auf Geschenke am 24. Dezember verzichten und sich oder andere stattdessen mit einem Adventskalender beschenken? So erhält man nicht nur 24 Geschenke den ganzen Advent lang, sondern kann sich am Weihnachtstag auch auf das konzentrieren, was einem am wichtigsten ist: die gemeinsame Zeit mit seinen Lieben!

Bild: NUI, Junglück, MICARAA, VeganBox

1. NUI Natural & Vegan Beauty Advent Calendar 2022: 24 natürliche Beauty Highlights, Make-up, Haut- und Haarpflege oder Beauty Tools verschönern euch den Advent in diesem Kalender von NUI. 13 Originalgrößen, zwei Travel Sizes und ein Deluxe Sample sowie acht exklusive Limited Editions – exklusiv für den Adventskalender kreiert – und Beauty-Tools warten auf euch. Die Produkte mit Bio-Inhaltsstoffen sind für jeden Hauttyp – auch für empfindliche Haut – geeignet und kommen in einer nachhaltigen Verpackung zum Wiederverwenden hergestellt aus recycelten Materialen.

2. Junglück Adventskalender: 26 Junglück Produkte inklusive elf Voll- und Sondergrößen, darunter zwei exklusive Produkte und 14 Proben verwöhnen jeden Hauttyp in der Adventszeit. Drei Farben stehen für die wiederverwendbare Kalender-Box zur Auswahl, wobei eine davon schon vergriffen ist. Mit einer Broschüre mit Produkt- und Anwendungserklärungen.

3. MICARAA Adventskalender 2022: 24 Mal Pflege mit drei Produkten in Vollgröße, einer Produktneuheit, zahlreichen Minis und Beauty Zubehör – die enthaltenen Produkte ergeben eine Pflegeroutine für jeden Hauttypen. Zu jedem Produkt gibt es eine tägliche Affirmation und eine Beschreibung wie das jeweilige Produkt zu verwenden ist.

4. Vegan Box Adventskalender Beauty 2022: 24 Naturkosmetik-Produkte unterschiedlicher Marken stecken in diesem Kalender, der in Deutschland in einer sozialen Einrichtung unter fairen Bedingungen gepackt wird. Zero Waste Lieblinge für das Badezimmer, Pflege für Gesicht und Körper und Alltagsbegleiter für die Handtasche stecken in der komplett plastikfreien und wieder verwendbaren Verpackung.

 

Zero Waste Adventskalender

Hier ist er nun, der neueste Adventskalender-Trend: Zero Waste! Natürlich gab es auch schon in den Vorjahren Zero Waste-Optionen, doch dieses Jahr ist die Auswahl noch größer und vielfältiger, sodass ich Zero Waste dieses Jahr zum neuen Trend erklären und ihm eine eigene Kategorie widmen möchte.

Bild: PlantBase, STOP THE WATER WHILE USING ME!, puremetics, truemorrow

1. PlantBase Adventskalender 2022: 24 nachhaltigen Zero Waste Überraschungen versüßen die Vorfreude auf Weihnachten: Elf der beliebtesten PlantBase Produkte, drei exklusive Weihnachts-Specials sowie drei Neuheiten und sieben Alltagsgoodies. Nur Originalgrößen und drei Sondergrößen sind enthalten, keine Probegrößen. Produkte zur Reinigung, Pflege und zum Entspannen, unisex und für jeden Hauttyp geeignet und praktische Alltagshelfer für Zuhause warten im in Deutschland verpackten Kalender. Der Adventskalender ist in drei verschiedenen Ausführungen erhältlich: Zwei exklusiven Designs oder das Refill-Set mit allen Produkten ohne Kalenderverpackung um einen eigenen Kalender zu befüllen.

2. STOP THE WATER WHILE USING ME! DIY-Adventskalender: Dieser Adventskalender mit sechs wieder verwendbaren Stoffbeuteln aus Bio- und Fair Trade-Baumwolle wird mit sechs Produkten in Originalgröße eurer Wahl befüllt. Wählt eure sechs Lieblinge unter den Zero Waste-Produkten der Marke für euren individuellen Zero Waste-Kalender!

3. puremetics Zero Waste Adventskalender 2022: Mit diesem Adventskalender spart ihr über 60 herkömmliche Produkte! Euch erwartet 24 Mal ein Mix aus beliebten Zero Waste Bestsellern und spannenden Neuheiten. Auch der Kalender selbst ist plastikfrei, die Innenfächer bestehen aus einem kompostierbaren Zellulose-Material und können zum Beispiel im Frühling als Anzuchttöpfchen für Pflanzen genutzt werden. Vielleicht hat puremetics passende Samen bereits beigelegt…

4. truemorrow Adventskalender: Sechs Körperpflege-Sets für ein Pflegeerlebnis für den gesamten Körper findet ihr in stylischen wieder verwendbaren und vollständig kompostierbaren Palmblatt-Boxen mit über 20 der beliebtesten Premium Körperpflegeprodukte in Originalgröße. Öffnen könnt ihr jede der Boxen an jedem Advent, zu Nikolaus und an Heiligabend oder einfach nach Lust und Laune. Individuell in Berlin handverpackt, mit jedem Adventskalender pflanzt ihr außerdem 20 Bäume.

 

Adventskalender mit dem gewissen Extra

Für alle, die einen Adventskalender mit dem gewissen Extra suchen gibt es hier vier Adventskalender, die noch besonderer sind, jeder auf seine eigene Art und Weise.

Bild: AVA & MAY, aufgemascherlt, 24 GUTE TATEN

1. AVA & MAY Adventskalender 2022: 24 exklusive Neuheiten, Bestseller und Düfte in verschiedenen Größen in einer minimalistisch gestalteten Kalenderbox bringt AVA & MAY dieses Jahr zu euch. Die hochwertige Box kann als Aufbewahrungsort weiter verwendet werden. Alle Duftkerzen von AYA & MAY sind aus Sojawachs gefertigt, Duftstäbchen aus hochwertigem Rattan, Sachets bestehen aus recycelbarem Kunststoff.

2. aufgemascherlt ArtVentkalender 2022: aufgemascherlt und andere kleine Handmade-Labels und Künstler*innen stellen hier euren persönlichen Kunst- und Design-Adventskalender  zusammen. Wählen könnt ihr aus 24, zwölf oder acht Kalendertürchen, der Kalender wird individuell nach euren Wünschen befüllt. In jedem Türchen steckt eine mit Liebe zum Detail verpackte, handgefertigte und/oder selbst designte Überraschung sowie ein Kärtchen mit Aktivitätsideen für einen stimmungsvollen Advent.

3. AVA & MAY Mini-Kerzen-Adventskalender 2022: Hinter jedem der 24 Türchen versteckt sich ein Duft in Form einer Mini-Kerze im einheitlichen Design. Die handgefertigten Mini-Duftkerzen sind aus hundertprozentigem Sojawachs hergestellt. Euch erwarten Bestseller, Limited Editions und neue Düfte, die nur im Adventskalender erhältlich sind.

4. 24 GUTE TATEN Adventskalender: In jedem Türchen steckt ein Projekt, das mit eurer Spende von 24 Hilfsorganisationen vor Ort umgesetzt wird. So könnt ihr mit einer Spende ab 24 Euro an 24 unterschiedlichen Orten der Welt Projekte in den Kategorien Gesundheit, Umwelt, Bildung, und Versorgung unterstützen – jedes Projekt wird auf Nachhaltigkeit, Effektivität und Transparenz geprüft. Öffnet jeden Tag im Dezember ein Türchen und freut euch darüber, welche gute Tat dank eurer Spende ermöglicht wird!

 

Ich hoffe, euch gefällt meine Auswahl der schönsten nachhaltigen und veganen Adventskalender! Welcher dieser Adventskalender ist euer Favorit? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!

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Lebender Weihnachtsbaum mit Liefer- und Abholservice

Wer eine nachhaltige Alternative zum konventionellen Christbaum sucht, wird möglicherweise bei einem lebenden Weihnachtsbaum fündig. Einen solchen Baum bekommt man in vielen Gärtnereien und Gartenbaubetrieben. Ein spezielles Service ist die…

Wer eine nachhaltige Alternative zum konventionellen Christbaum sucht, wird möglicherweise bei einem lebenden Weihnachtsbaum fündig. Einen solchen Baum bekommt man in vielen Gärtnereien und Gartenbaubetrieben. Ein spezielles Service ist die Anlieferung und Abholung des Baumes, so muss man sich weder um den Transport nach dem Kauf kümmern, noch den Christbaum nach dem Fest entsorgen. Der Weihnachtsbaum wird angeliefert und danach wieder abgeholt und erneut eingepflanzt. Welche Anbieter ein solches Service zum Mieten bieten, habe ich für euch in diesem Artikel zusammengestellt.

Warum aber überhaupt ein lebender Christbaum? Zu Weihnachten werden alleine in Deutschland über 30 Millionen Nadelbäume für das Weihnachtsfest abgeholzt. Ein lebender Baum nadelt bei richtiger Pflege nicht – Pflegetipps findet man üblicherweise auf der Homepage der Anbieter oder direkt auf Nachfrage (und natürlich online). Lebende Christbäume sind außerdem brandsicherer als ihre wurzellosen Kollegen. Die Christbaumsuche und das Nach-Hause-Schleppen hat ein Ende, denn der Weihnachtsbaum wird geliefert und auch wieder abgeholt, und das alles zum Wunschtermin!

Bei vielen Anbietern gibt es zusätzlich die Möglichkeit, jedes Jahr den gleichen Baum zu mieten, und so seinen Familienbaum von Jahr zu Jahr wachsen und gedeihen zu sehen. Oder man behält sich den Baum und pflanzt ihn im eigenen Garten ein.

Hier findet ihr alle Anbieter in Deutschland, Österreich und der Schweiz:

Deutschland

Baumschule Schwanenland: Nordmanntannen, Liefergebiet: Ganz Deutschland, Anlieferung im Großraum München/Radius 50 Kilometer um die Schwanenland Baumschule (20 Euro Anlieferung ODER Abholung, 35 Euro Anlieferung UND Abholung), ansonsten Anlieferung per GLS (25 Euro Anlieferung, 45 Euro Anlieferung UND Abholung), Baum kann ohne Aufpreis behalten werden, bei Rückgabe gibt es einen Gutschein über 15 Euro, der im nächsten Jahr beim Erwerben des ursprünglichen oder auch eines anderen Weihnachtsbaumes eingelöst werden kann.

Paderbäumchen: Nordmanntannen, Liefergebiet: Ganz Deutschland (Lieferung und Abholung inklusive), Baum kann auch gekauft werden (günstigerer Preis).

Weihnachtsbaumfreun.de: Nordmanntannen, Frasertannen, Blaufichten, Koreatannen, Liefergebiet: Ganz Deutschland (Lieferung und Abholung inklusive), Baum kann auch behalten werden.

Weihnachtsurwald: Nordmanntannen, Liefergebiet: Berlin (Lieferung und Abholung inklusive), Baum kann auch behalten werden.

Wundertree.co: Nordmanntannen, Liefergebiet: Berlin und Potsdam (Lieferung und Abholung inklusive).

GreenTree: Nordmanntannen und Frasertannen, Liefergebiet: München (Lieferung und Abholung inklusive), Baum kann ohne Aufpreis behalten werden.

Österreich

GreenTree: Nordmanntannen und Frasertannen, Liefergebiet: Wien und Umgebung, Graz und Umgebung, Salzburg und Umgebung sowie Burgenland (Lieferung und Abholung inklusive), Baum kann ohne Aufpreis behalten werden.

Grünbaum: Nordmanntannen, Liefergebiet: Wien und Umgebung sowie St. Pölten und Umgebung (Lieferung und Abholung inklusive)

Gartenbau Kamper: Nordmanntannen, Liefergebiet: Bezirk Baden und Wiener Neustadt, Lieferung und Abholung pro 15 Minuten Fahrtzeit ab Hirtenberg 10 Euro.

Gartenbau Wilhelm: Nordmanntannen, Liefergebiet (Tillmitsch in der Steiermark): Zustellung/Abholung bis 50 Kilometer im Umkreis der Gärtnerei enthalten, über 50 Kilometer Entfernung Zustellung nur auf Anfrage, Baum kann auch abgeholt werden, auch hier kann der Baum behalten oder auch nächstes Jahr wieder zu Weihnachten ins Haus geholt werden.

Schweiz

Baumfreunde.ch: Nordmanntannen, Liefergebiet: Gesamte Schweiz, Baum kann auch selber abgeholt und zurückgegeben werden, auf Wunsch kann der selbe Baum auch im Folgejahr wieder gemietet werden.

Ecosapin: Liefergebiet: Gesamte Schweiz (Entweder durch Logistikpartner oder die Post, Baum kann auch selber abgeholt und zurückgegeben werden)

Schutz Filisur: Nordmanntannen, Dufttannen, Fichten, Serbische Fichten, Blautannen, Liefergebiet: Gesamte Schweiz (Transportkosten für Auslieferung und Abholung separat, Baum kann auch selber abgeholt und zurückgegeben werden), auf Wunsch kann der selbe Baum auch im Folgejahr wieder gemietet werden.

Traumbaum: Nordmanntannen, Dufttannen, Rottannen, Blautannen, Liefergebiet: Deutsche und italienische Schweiz, Liechtenstein (Lieferung und Abholung inklusive), Lieferungen in die französische Schweiz auf Nachfrage möglich, auf Wunsch kann der selbe Baum auch im Folgejahr wieder gemietet werden.

LBB Gärtnerei: Nordmanntannen, Liefergebiet: Grossraum Basel, Baum kann auch selber abgeholt und zurückgegeben werden.

Christbäume.ch: Nordmanntannen, Liefergebiet: Region Thurgau, Baum kann auch selber abgeholt und zurückgegeben werden.

 

Habe ich einen Anbieter übersehen? Dann postet ihn bitte in den Kommentaren und ich nehme ihn in die Liste auf – vielen Dank!

 

26 Kommentare zu Lebender Weihnachtsbaum mit Liefer- und Abholservice

DIY vegane Naturkosmetik: Gingerbread Bodyscrub

DIY liegt nach wie vor im Trend und zu Weihnachten bietet sich außerdem an, seine Liebsten mit etwas Selbstgemachtem unter dem Weihnachtsbaum zu überraschen. Deshalb habe ich für euch zwei…

DIY liegt nach wie vor im Trend und zu Weihnachten bietet sich außerdem an, seine Liebsten mit etwas Selbstgemachtem unter dem Weihnachtsbaum zu überraschen. Deshalb habe ich für euch zwei DIYs für vegane Naturkosmetik, mit denen ihr euch oder auch anderen die Weihnachszeit verschönern könnt.

Gemeinsam mit Sabine von makeupbine darf ich euch heute das Rezept für ein Gingerbread Bodyscrub präsentieren. Das Rezept ergibt rund 250g, ist ca. sechs Monate lang haltbar und eignet sich auch super als Last Minute Geschenk, da es sehr schnell herzustellen ist.

Innere Werte

200g brauner Rohrohr-Zucker
Bis zu 50ml neutral riechendes Öl (z.B. Sonnenblume, Kokos, Mandel)
1-2 TL geriebene Mandeln
1/4-1/2 TL Lebkuchengewürz oder geriebener Zimt, Nelke, Anis, Muskat…

So wird’s gemacht

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zusammen mit etwas Öl nun zu einer homogenen Masse verrühren und danach in ein sauberes Schraubglas abfüllen.

Mit einem Löffel die gewünschte Menge entnehmen, unter der Dusche einmassieren und anschließend abspülen. Abgestorbene Hautschüppchen werden dabei vom Zucker und den Mandelpartikel entfernt, durch den sanften Massageeffekt wird die Durchblutung der Haut angeregt. Zusätzlich sorgt die Gewürzmischung für einen wärmenden und durchblutungsfördernden Effekt. Durch den Ölanteil lässt sich das Peeling nicht nur leichter anwenden, sondern man steigt sozusagen auch schon eingecremt aus der Dusche.

 

Vielen Dank an Sabine für das Rezept! Sabine Burggraf ist Grüne Kosmetik-Pädagogin und Make up-Artist. In Workshops, Beratungen und auf ihrem Blog zeigt sie Erwachsenen und Kindern wie man vegane Naturkosmetik schnell und einfach selber herstellen kann. Dabei lässt sie sich von Beauty Rezepten aus Großmutters Zeit inspirieren und legt bei der Umsetzung Wert auf einfache Zubereitung und Verwendung von frischen Pflanzen und Zutaten aus dem Küchenregal. Tanja hat einen von Sabines Workshops besucht und hier darüber berichtet.

Weitere Infos zum Workshop: makeupbine.com/p/blog-page_10.html

 

Lust auf etwas Sommer im Winter? Hier findest du unsere DIY-Kosmetik für den Sommer: Beruhigendes Lavendel-TonicApres Sun Bodylotion mit Kokos und Bodypeeling mit Zitrone und Rosmarin.

5 Kommentare zu DIY vegane Naturkosmetik: Gingerbread Bodyscrub

Supereasy veganes Haselnuss-Bananenbrot

Ich habe mich sehr gefreut, dass mein supereasy veganes Kokos-Bananenbrot so gut bei euch angekommen ist. Nachdem ich es natürlich auch sehr lecker finde, habe ich mich an weiteren Kreationen…

Ich habe mich sehr gefreut, dass mein supereasy veganes Kokos-Bananenbrot so gut bei euch angekommen ist. Nachdem ich es natürlich auch sehr lecker finde, habe ich mich an weiteren Kreationen für Bananenbrot-Rezepte gewagt. Nicht alles ist so gut gelungen, dass ich es auf The bird’s new nest als Rezept veröffentlichen wollte – dazu muss es schon richtig gut sein!

Und das ist mir nach einigen missglückten Versuchen mit diversen Experimenten von Mohn über Walnuss auch gelungen, deshalb präsentiere ich euch heute stolz mein supereasy veganes Haselnuss-Bananenbrot. Supereasy deshalb, weil es wie sein Kokos-Vorgänger nicht mehr als zehn Minuten braucht, um es zuzubereiten. Und es ist kinderleicht, man braucht dazu tatsächlich nichts außer eine Schüssel und die eigenen Hände – und einen Messbecher und eine Backform, aber das war es dann auch wirklich!

haselnuss-bananenbrot-2

Zutaten

2 reife Bananen
2 TL Backpulver
100g Rohrohrzucker
250g Mehl nach Wahl
200g geriebene, geröstete Haselnüsse
100ml Pflanzenmilch (am Besten Hafer- oder Reismilch)
100ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl)
Etwas Öl für die Backform

Zubereitung

Ich beschreibe hier meine vielleicht etwas unkonventionelle Art der Zubereitung. Wer das Ganze professioneller oder mit mehr Küchengeräten angehen möchte ist dazu natürlich herzlich eingeladen.

Die Bananen in ca. drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Schüssel auf eine Waage stellen, das Gewicht auf Null setzen und Rohrohrzucker, Mehl und Haselnüsse dazuwiegen. Danach Backpulver hinzufügen. In einen Messbecher das Öl und die Pflanzenmilch abmessen und in die Schüssel gießen. Nun einfach alles mit feucht-nassen Händen (damit nicht so viel kleben bleibt) vermengen, die Bananen dürfen durchaus noch in kleineren Stückchen vorhanden sein.

Den Teig in eine zuvor mit dem Öl eingefettete Form geben, ich verwende gerne eine Brot-Kastenform. Dann für eine Stunde ab ins vorgeheizte Backrohr bei 160 Grad. Danach auskühlen lassen und genießen!

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

 

Noch mehr Kuchenlust? Dann probiert unser Rezept für veganen Nuss-Nougat-Kuchen oder das weiter oben schon erwähnte vegane Kokos-Bananenbrot!

Bananabread im Sommer? Ja klar! Zur Abkühlung gebt einfach Eis auf den Kuchen, zum Beispiel selbstgemachte vegane Eiscreme: Bananen-Schoko-Melt.

9 Kommentare zu Supereasy veganes Haselnuss-Bananenbrot

Über 30 Möglichkeiten, Eier in Rezepten zu ersetzen

Warum auch immer man auf den Konsum von Eiern verzichten möchte, eine Frage stellt sich auf jeden Fall: Wie soll ich ohne Eier kochen oder backen? Für all jene unter…

Warum auch immer man auf den Konsum von Eiern verzichten möchte, eine Frage stellt sich auf jeden Fall: Wie soll ich ohne Eier kochen oder backen? Für all jene unter uns, die vegan leben ist diese Frage leicht zu beantworten, schließlich stehen Eier genauso wie alle anderen Produkte tierischen Ursprungs nicht mehr auf dem Speiseplan. Doch auch vegan lebende Menschen kennen vermutlich nicht alle Möglichkeiten, Eier zu ersetzen.

Eier haben verschiedene Funktionen in einer Speise. Ob ein Kuchen locker und saftig werden und schön aufgehen soll, ob die Kekse mürbe werden, ob Sauce gebunden oder Teig zusammen gehalten werden soll – Eier sind Multitalente. Doch was Eier können, können viele andere Lebensmittel auch. Das Geheimnis? Man muss wissen, welche Eigenschaften der jeweilige Ersatz haben soll und schon ist kochen und backen ohne Ei keine Hexerei mehr.

Die folgenden Aufgaben können Eier in Rezepten erfüllen:

Binden: Durch das Erhitzen während des Kochen oder Backen verlieren Eier ihre flüssige Konsistenz und werden fest. So werden alle Zutaten miteinander verbunden. Auch mittels Emulsion können Zutaten gebunden werden, besonders solche, die normalerweise nur schwer zu verbinden sind wie Öl und Essig. Diese Aufgabe übernimmt Eigelb, es macht Fette wasserlöslich. Falls ein Rezept nur Eiweiß benötigt, wird dieses nicht zum Emulgieren der Zutaten genutzt. Wenn ein Rezept viel auf Wasser basierende Flüssigkeit sowie reichlich Öl oder andere Fette benötigt dient das Ei in diesem Fall als Emulgator.

Aufgehen: Diese Aufgabe können Treibmittel wie Backpulver, Natron oder Hefe übernehmen. Wenn das Rezept aber säurehaltige Inhaltsstoffe wie Buttermilch, Essig oder Zitronensaft benötigt, übernehmen Eier diese Aufgabe. Eigelb alleine unterstützt das Aufgehen nicht, da es zu viel Fett enthält.

Feuchtigkeit: In Rezepten ohne oder mit nur sehr wenig Flüssigkeit wirken Eier als Feuchtigkeitsspender. Falls in einem Rezept sehr wenig Flüssigkeit verwendet wird, sorgt das Ei vermutlich dafür, dass das fertige Produkt austrocknet. Eiweiß alleine liefert keine Feuchtigkeit.

Verdicken: Vor allem in Saucen und Pudding werden Eier für die nötige Dichte und Cremigkeit verwendet.

Farbe und Geschmack: Eigelb sorgt für die typisch gelbe Färbung von Speisen, in denen größtenteils Ei enthalten ist. Auch in einigen Nudelsorten sowie in Gebäck ist Eigelb ein Geschmacksgeber.

 

All diese Aufgaben können auch von den folgenden über 30 Lebensmitteln übernommen werden. Wer schon etwas Übung hat kann auch eine Kombination von Produkten verwenden, um unterschiedliche Aufgaben zu erfüllen.

Obst und Gemüse

Diverse Obst- und Gemüsesorten können püriert als Ei-Ersatz dienen, Teig wird so sowohl gebunden, als auch locker und saftig. Neben den im Anschluss erwähnten Bananen, Apfelmus, Kürbismus und Tomatenmark kann prinzipiell jede Obst- und Gemüsesorte als Ei-Ersatz dienen, es eignen sich zum Beispiel auch Zwetschgen/Pflaumen, Birne oder Mango. Wenn das jeweilige Püree einen hohen Flüssigkeitsanteil besitzt, kann bei Bedarf die restliche Flüssigkeit etwas reduziert werden. Sollte der Teig durch das Püree schwerer und fester geworden sein, kann für eine lockerere Konsistenz zusätzlich noch ein halber Teelöffel Backpulver helfen. Je nach verwendeter Menge kann der Eigengeschmack des Obstes oder Gemüses sich im Aroma des Backwerks widerspiegeln, was aber üblicherweise keinen Nachteil darstellt. Am besten lassen sich mit Obst- und Gemüsepüree bis zu drei Eier ersetzen.

Bananen

Bananen sind eine der beliebtesten Substitutionen für Eier in Süßspeisen. Ein Ei wird durch die Hälfte einer möglichst reifen Banane ersetzt, wobei die Konsistenz des Teiges beeinflusst werden kann, indem man die Banane entweder püriert oder auch nur – zum Beispiel mit einer Gabel – fein oder etwas grober zerdrückt. Geeignet ist diese Methode für Rezepte bis zu vier Eier, je mehr Bananen enthalten sind, umso stärker wird die bananige Geschmacksnote. Ein Klassiker ist das Bananenbrot, in dem die Banane nicht nur Zweitbesetzung ist, sondern äußerst erfolgreich die Hauptrolle spielt.

Apfelmus

Auch Apfelmus eignet sich als Ei-Ersatz für Süßes, die Konsistenz passt optimal zu feuchterem Teig. Zwei bis vier Esslöffel (60 bis 80 Milliliter/Gramm) entsprechen einem Ei. Im Gegensatz zu Bananen ist Apfelmus relativ geschmacksneutral, der Apfelgeschmack geht durch das Backen fast vollständig verloren. Wenn das Apfelmus gesüßt ist, kann bei Bedarf die Zuckermenge entsprechend angepasst werden. Am besten eignet sich Apfelmus für Rezepte mit bis zu zwei Eiern. Mit Apfelmus zubereitet werden zum Beispiel diese Vollwert-Chiaplätzchen.

Kürbismus

Kürbismus eignet sich sowohl für Süßigkeiten, als auch für Herzhaftes, wobei Kürbis meistens einen charakteristischen Geschmack hinterlässt. Es empfiehlt sich daher, Kürbis als Ei-Ersatz nur in Backwaren zu verwenden, deren Aroma gut mit Kürbis harmoniert. Anstelle eines Eis können wie auch bei Apfelmus zwei bis vier Esslöffel (60 bis 80 Milliliter/Gramm) weiches, gut püriertes Kürbismus verwendet werden. Wie gut Kürbis mit Schokolade harmoniert, könnt ihr mit diesen Kürbis-Brownies ausprobieren.

Tomatenmark

Für pikante Speisen kann auch ein Esslöffel Tomatenmark anstelle von Ei verwendet werden.

Stärke

Mehl oder anderes Stärkehaltiges wie Kartoffel, Reis, Semmelbrösel (Paniermehl) oder Haferflocken dienen sowohl zum Binden als auch zum Verdicken. Zusätzlich sind diese Optionen geschmacksneutral und können daher sowohl für Süßigkeiten als auch für Pikantes verwendet werden. Stärke eignet sich optimal für alle Rezepte, die einen hohen Ei-Anteil benötigen. Sollte im Rezept schon viel Flüssigkeit enthalten sein, kann das Wasser auch weglassen werden. Wenn sehr viele Eier ersetzt werden, könnte es wiederum nötig sein, den Anteil der anderen Flüssigkeiten etwas zu erhöhen. Generell gilt: Ein bis zwei Esslöffel Stärke mit zwei bis drei Esslöffel Wasser mischen um ein Ei zu ersetzen.

Stärkemehl

Stärkemehl ist unter anderem als Mondamin oder Gustin bekannt. Üblicherweise stammt der Stärkeanteil aus Weizen, es kann aber auch Mais oder Kartoffel enthalten sein.

Sojamehl

Sojamehl in der Variante vollfett ist eine weitere Option. Obwohl Stärkemehl generell geschmacksneutral ist, wird Sojamehl manchmal nachgesagt, trotzdem einen charakteristischen Nachgeschmack zu hinterlassen.

Maisstärke

Je ein Esslöffel Maisstärke und ein Esslöffel Wasser ersetzen ein Ei.

Kichererbsenmehl

Statt einem Ei kann ein Esslöffel Kichererbsenmehl verrührt mit zwei Esslöffel Wasser verwendet werden.

Johannisbrotkernmehl

Ein Teelöffel Johannisbrotkernmehl verrührt mit 40 Milliliter Wasser ersetzt ein Ei. Johannisbrotkernmehl bindet übrigens auch ohne dass es erhitzt wird.

Pfeilwurzelmehl

Als Ei-Ersatz nimmt man pro Ei drei Esslöffel Pfeilwurzelmehlstärke, verrührt mit einem Esslöffel Wasser.

Kartoffelpüree

In pikanten Gerichten können zwei bis drei Teelöffel Kartoffelpüree anstelle eines Eis hinzugefügt werden. Verwendet werden kann sowohl selber zubereitetes Kartoffelpüree – auch aus Süßkartoffeln -, als auch eines aus der Tüte.

Reis

Ein Ei kann auch durch zwei bis drei Teelöffel Reis ersetzt werden.

Semmelbrösel

Mit zwei bis drei Teelöffel Semmelbrösel kann jeweils ein Ei ersetzt werden.

Haferflocken

Zwei bis drei Teelöffel gekochte Haferflocken oder Schnellkoch-Haferflocken ersetzen ein Ei.

Samen

Samen eignen sich sowohl zum Binden als auch zum Emulgieren. Die Samen werden fein gemahlen, am besten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, da eine Kaffee- oder Gewürzmühle verkleben könnte.

Leinsamen

Ein bis zwei Esslöffel frisch gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser gemischt ersetzt ein Ei. Die Mischung muss ja nach Menge bis 30 Minuten ruhen, bis sie eine dicke, geleeartige Konsistenz hat. Fertig gemahlene Leinsamen sind nicht sehr empfehlenswert, da die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in der Saat schnell oxidieren. Leinsamen haben einen leicht nussigen Geschmack und eignen sich deshalb besonders für herzhafteres Gebäck.

Chia-Samen

Wie auch bei Leinsamen ersetzen ein bis zwei Esslöffel frisch gemahlene Chia-Samen mit drei Esslöffeln Wasser gemischt ein Ei. Auch hier die Mischung 30 Minuten ruhen lassen, falls das Ei im Rezept als Triebmittel verwendet wird, kann nach Bedarf noch etwas Backpulver hinzugefügt werden. Im Gegensatz zu Leinsamen haben Chia-Samen aber keinen Eigengeschmack.

Flohsamen

Ein bis zwei Esslöffel Flohsamen werden frisch gemahlen mit 200 Milliliter kaltem Wasser im Mixer vermischt. Die Mischung dann rund zehn Minuten ruhen lassen.

Sojaprodukte

In Sojabohnen ist wie auch in Eiern viel Lecithin enthalten, deshalb eignen sich Sojaprodukte sehr gut als Ei-Ersatz. Über Sojamehl als Ei-Ersatz ist weiter oben unter „Stärke“ zu lesen.

Tofu

Mit Tofu können Eier in Gerichten ersetzt werden, in denen diese den Großteil des Rezeptes ausmachen. Ein Ei kann durch rund 60 Gramm fein pürierten weichen Tofu, ungewürzt und nicht geräuchert, ersetzt werden. Für Rührei/Eierspeise wird fester Tofu zerbröselt und angebraten, Kala Namak – weitere Informationen dazu gibt es weiter unten unter „Gewürze“ – sorgt für den typischen Ei-Geschmack.

Seidentofu

Der weiche Seidentofu eignet sich zum Binden, als Emulgator und für Feuchtigkeit für süße als auch herzhafte Speisen. 50 bis 60 Gramm Seidentofu, cremig gerührt oder püriert, ersetzen ein Ei. Manchmal wird Seidentofu ein leichter Eigengeschmack nachgesagt, was möglicherweise auch von der verwendeten Menge abhängt.

Soja-Joghurt

Soja-Joghurt bindet den Teig und macht ihn schön saftig. Ein Ei wird gegen einen Esslöffel Soja-Joghurt ausgetauscht.

Soja-Sahne/-Schlagobers

Gebäck kann anstelle von Ei vor dem Backen mit einer Mischung aus einem Esslöffel Soja-Sahne/-Schlagobers und einem Esslöffel Öl bestrichen werden.

Soja-Sauerrahm/Saure Sahne

Ein Ei lässt sich auch mit rund 60 Gramm Soja-Sauerrahm/Saure Sahne ersetzen.

Nüsse

Nussmus

Auch mit Nussmus lässt sich Teig binden. Drei Esslöffel Mandel-, Cashew- oder Erdnussmus ersetzen ein Ei. Der Eigengeschmack ist je nach Nussart unterschiedlich, Erdnuss hinterlässt den stärksten Beigeschmack, was sich aber durchaus positiv auf das Gekochte oder Gebackene auswirken kann.

Kokosmilch

Kokosmilch ist geeignet, um dem Teig Feuchtigkeit zu geben. 60 Milliliter dienen als Ersatz für ein Ei.

Gewürze

Kurkuma

Wer Gerichten die typische Gelbfärbung von auf Eiern basierenden Speisen verleihen will, kann dies mit Hilfe von Kurkuma bewerkstelligen. Eine Prise des Gewürzes, das auch tatsächlich als Färbemittel verwendet wird, ist ausreichend – für den Geschmack kann aber natürlich auch mehr hinzugefügt werden.

Kala Namak

Wer den typischen Geschmack von Eiern mag, kann seine Speisen mit Kala Namak (auch Schwarzsalz genannt) würzen.

Backpulver und Natron

Backpulver oder Natron sorgen dafür, dass Teig aufgeht. Sie unterscheiden sich chemisch, funktionieren aber auf die gleiche Weise, wobei in Backpulver Natron enthalten ist. Natron reagiert mit den säurehaltigen Inhaltsstoffen im Rezept und setzt Kohlendioxid frei. Dadurch geht der Teig auf. Backpulver geht gleich zwei Mal doppelt auf, einmal wenn es feucht wird, ein zweites Mal wenn es erhitzt wird.

Backpulver

Backpulver ist eine vorgefertigte Mischung aus Natron, Stärke sowie einem Säuerungsmittel. Pures Backpulver eignet sich optimal als Ei-Ersatz für Rezepte, die nur ein Ei benötigen. Ein halber bis ein Teelöffel ist hier ausreichend. Für das Ersetzen von mehr als einem Ei können ein bis zwei Teelöffel Backpulver, zwei bis vier Teelöffel Wasser und ein bis zwei Teelöffel Öl – bei Bedarf noch ein bis zwei Teelöffel Mehl – vermengt werden.

Natron und Essig

Eine Alternative zu Backpulver ist Natron und Essig. Ein Ei wird hier mit einem Esslöffel Essig und einem Teelöffel Natron ersetzt. Der Essiggeschmack verflüchtigt sich komplett.

Anderes

Ei-Ersatz-Pulver

Ei-Ersatz-Pulver gibt es in verschiedenen Varianten – um Vollei zu ersetzen oder auch nur für die Substitution von Eigelb oder Eiweiß. Üblicherweise enthält dieser Ei-Ersatz in Pulverform Stärke aus Mais oder Kartoffeln sowie Mehle wie Lupinen-, Tapioka- oder Johannisbrotkernmehl. Das Pulver wird je nach Anleitung mit Wasser angerührt.

Agar-Agar

Für Rezepte, in denen nur Eiweiß benötigt wird, kann als Ersatz Agar-Agar verwendet werden. Agar-Agar ist eine Alge, die auch als Geliermittel benutzt wird und sich ähnlich wie Eiweiß aufschlagen lässt. Ein Teelöffel Agar-Agar gemischt mit einem Teelöffel Wasser ergibt den Ersatz für ein Ei. Die Mischung wird aufgeschlagen und muss dann im Kühlschrank ruhen, danach wird sie nochmals aufgeschlagen. Agar-Agar ist geschmacksneutral.

Bohnen- oder Kichererbsenwasser

Das Abtropfwasser von Bohnen oder Kichererbsen in der Dose ist ein perfekter Ersatz für Eiweiß. Es lässt sich wie Eiweiß aufschlagen und auch genauso verwenden. Beim Panieren können die Eier durch eine Mischung von Abtropfwasser und normalem Wasser ersetzt werden.

Kein Ei

Wenn die Eier im Rezept nicht als Bindemittel benötigt werden, den Teig nur luftiger machen oder ihm mehr Flüssigkeit geben sollen, kann auf die Eier auch verzichtet werden. Wenn der Teig zu trocken ist, kann man mit Wasser oder Pflanzenmilch nachhelfen.

 

Viel Erfolg beim Kochen und Backen und guten Appetit!

Vermisst ihr in dieser Auflistung ein Lebensmittel? Welchen Ei-Ersatz/Eiersatz könnt ihr besonders empfehlen? Schreibt eure Tipps in die Kommentare!

182 Kommentare zu Über 30 Möglichkeiten, Eier in Rezepten zu ersetzen

DIY vegane Naturkosmetik: „Gute Besserung“ Kräuter-Badesalz

DIY liegt nach wie vor im Trend und zu Weihnachten bietet sich außerdem an, seine Liebsten mit etwas Selbstgemachtem unter dem Weihnachtsbaum zu überraschen. Deshalb habe ich für euch zwei…

DIY liegt nach wie vor im Trend und zu Weihnachten bietet sich außerdem an, seine Liebsten mit etwas Selbstgemachtem unter dem Weihnachtsbaum zu überraschen. Deshalb habe ich für euch zwei DIYs für vegane Naturkosmetik, mit denen ihr euch oder auch anderen die Weihnachtszeit verschönern könnt.

Gemeinsam mit Sabine von makeupbine darf ich euch heute das Rezept für ein „Gute Besserung“ Kräuter-Badesalz präsentieren. Das Rezept ergibt rund 500g, ist ca. ein Jahr lang haltbar und eignet sich auch super als Last Minute Geschenk, da es sehr schnell herzustellen ist.

Innere Werte

500g Totes Meer Badesalz oder Meersalz
1 EL getrocknete Kräuter wie z.B. Thymian, Salbei, Majoran
5 Tropfen ätherisches Eukalyptusöl in Bio-Qualität

So wird’s gemacht

Die Kräuter mit den Fingern klein bröseln und in eine Schüssel geben. Danach das Salz und das ätherische Öl hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung in ein sauberes Schraubglas abfüllen und nach Bedarf weihnachtlich dekorieren.

Das Badesalz wird einfach ins laufende Badewasser geleert. Das Wasser sollte während des Badens ca. 37°C haben, die Badedauer idealerweise 20 Minuten betragen. Totes Meer Badesalz ist seit dem Altertum bekannt für seine reinigende und regenerierende Wirkung durch die enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Die bei Erkältungsbeschwerden bewährten Kräuter erleichtern das Durchatmen und können das Immunsystem unterstützen und stärken.

Vielen Dank an Sabine für das Rezept! Sabine Burggraf ist Grüne Kosmetik-Pädagogin und Make up-Artist. In Workshops, Beratungen und auf ihrem Blog zeigt sie Erwachsenen und Kindern wie man vegane Naturkosmetik schnell und einfach selber herstellen kann. Dabei lässt sie sich von Beauty Rezepten aus Großmutters Zeit inspirieren und legt bei der Umsetzung Wert auf einfache Zubereitung und Verwendung von frischen Pflanzen und Zutaten aus dem Küchenregal.

 

Hier findest du unsere DIY-Kosmetik für den Sommer: Beruhigendes Lavendel-TonicApres Sun Bodylotion mit Kokos und Bodypeeling mit Zitrone und Rosmarin.

4 Kommentare zu DIY vegane Naturkosmetik: „Gute Besserung“ Kräuter-Badesalz

Lesestoff: Nicht für Mädchen!

Unser Lesestoff liefert nicht nur „Stoff zum Lesen“, sondern soll mit seinen Geschichten und Erzählungen die Möglichkeit geben, uns zu berühren, neue Wege aufzuzeigen oder uns zum Nachdenken zu bewegen….

Unser Lesestoff liefert nicht nur „Stoff zum Lesen“, sondern soll mit seinen Geschichten und Erzählungen die Möglichkeit geben, uns zu berühren, neue Wege aufzuzeigen oder uns zum Nachdenken zu bewegen. Am Ende jedes Lesestoffs findet ihr Hintergründe zum Text, was diesen inspiriert hat oder was die/der AutorIn damit vermitteln möchte.

Nicht für Mädchen!

„Das will ich nicht mehr anziehen!“ ruft Leonie und wirft ihr T-Shirt mit dem Aufdruck von R2D2 durch das Zimmer. „Warum denn das,“ frage ich sie, „das ist doch dein Lieblingsshirt?“ „Raffi hat gesagt, Star Wars ist nicht für Mädchen.“ erwidert Leonie. Ich setze sie auf meinen Schoss. „Du kannst tragen, was du möchtest. Was dir gefällt. Es gibt nichts, das nur für Mädchen oder nur für Buben da ist.“

Leonies Lieblingsfarbe ist dunkelblau. Seit sie laufen kann, steuert sie in Geschäften zielsicher in die Jungenabteilung zu den blauen Shirts. Sie liebt aber auch rot, pink und gelb – sie darf sich aussuchen was ihr gefällt und worin sie sich wohlfühlt.

Meine Erklärung scheint sie zu beruhigen, anziehen möchte sie das R2R2 T-Shirt aber trotzdem nicht. Wir begeben uns auf die Suche nach einer Alternative, die bald gefunden ist – ein rotes Shirt mit Winnie Puh, auch ein Klassiker bei uns. Dann müssen wir auch schon los, wenn wir nicht zu spät kommen wollen.

Später am Nachmittag herrscht wieder das übliche Chaos. Ich setze gerade einen Kaffee auf, während Leonie in einem Buch blättert, ihre kleine Schwester Meike hat wieder einmal die R2D2-Sammlerfigur in Händen und lutscht fleißig daran. Ich hoffe inständig, dass die runde Form des Roboter einen brauchbaren Schnuller-Ersatz darstellt, denn Meike liebt die alte Figur heiß und innig.

Leonie legt ihr Buch beiseite, nachdem sie Meike länger beobachtet hat. Langsam geht sie auf ihre Schwester zu, beugt sich zu ihr hinunter und nimmt Meike die kleine Figur aus den Händen. „Nicht für Mädchen!“ sagt sie und legt R2D2 zurück in die Spielzeugkiste.

Der Hintergrund

Diese Geschichte ist eigentlich keine Geschichte, sondern etwas, das eine Freundin von mir so ähnlich mit ihren beiden Töchtern erlebt hat. Mich hat diese Erzählung sehr berührt. Ich bin zwar mit anderen Hürden aufgewachsen, doch eines habe ich von meinen Eltern nie gehört: dass ich etwas nicht tun kann, weil ich ein Mädchen bin. Und das, obwohl ich Ende der 70er Jahre geboren wurde und meine Eltern in den 40ern aufgewachsen sind.

Nun leben wir in den 2020ern und noch immer – gefühlt noch mehr als früher – gibt es eine Aufteilung: für Mädchen oder für Jungen. Beim Spielzeug, bei der Kleidung und wohl auch in den Köpfen vieler Erwachsener. Noch problematischer wird es, wenn Kindern in Folge etwas aufgrund ihres Geschlechts verwehrt wird. Der Bub darf kein rosa Shirt tragen, das Mädchen nicht mit Actionfiguren spielen.

Zugleich rätseln Experten, woher toxische Männlichkeit kommt oder warum Frauen sich so selten in Führungspositionen begeben. Kinder einfach Kind sein lassen, sich selber und die Welt unvoreingenommen entdecken ist aus meiner Sicht nicht nur die Basis für eine schöne Kindheit, sondern auch für das restliche Leben.

 

Habt ihr solche Erlebnisse auch schon gemacht oder in eurem Umfeld mitbekommen? Was ist eure Meinung zur Aufteilung von Spielzeug, Kleidung & Co. für Mädchen oder Jungen? An die Eltern: Wie besprecht ihr diese Themen mit euren Kindern?

 

2 Kommentare zu Lesestoff: Nicht für Mädchen!

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