Mitbringsel aus Teneriffa: Schoko-Bananen-Gofio-Kugeln

Sunday 07th, July 2013 / 23:22 von
Mitbringsel aus Teneriffa: Schoko-Bananen-Gofio-KugelnAlle Bilder: Doris

“Mit Gofio kann man einfach alles machen: Man nimmt einfach Schokoladencreme, gibt Rosinen dazu, dann noch etwas Rum, vermischt das Ganze mit Gofio und wälzt es in Kokosflocken.” Dass uns Dragan, unser Guide von Cueva del Viento auf Teneriffa, mit diesen Worten bloß den Mund wässrig gemacht, aber keine Kostprobe dieser schokoladigen Eigenkreation gegeben hat, verzeihe ich ihm bis heute nicht.

Gleich aus Teneriffa mitgenommen: Gofio - kann man aber auch selbst machen. Foto: Doris

Gleich aus Teneriffa mitgenommen: Gofio – kann man aber auch selber machen.

Aber bitte was ist Gofio? Ich bin ja offenbar bei meiner Reisevorbereitung etwas schlampig, sonst wäre ich nicht erst am Ort des Geschehens – in diesem Fall Teneriffa – mit so einer landestypischen Spezialität vertraut geworden. An Gofio kommt man jedenfalls auf der Kanarischen Insel so wenig vorbei wie an Lava. Die “Mehlart”, die früher vor allem aus gerösteter Gerste hergestellt wurde, wird heute aus Mais oder anderen Getreidearten produziert. Serviert wird es warm, kalt, mit Wasser oder Milch, mit Olivenöl oder Honig, verarbeitet zu Laibchen, Pasten, Brei – kurz, es ist ein Alleskönner. Klar, dass ich mir eine Packung dieses Wunderdings mitgenommen habe, das noch dazu außer dem zugesetzten Meersalz keinerlei Konservierungs- und Farbstoffe enthält und reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralien ist.*

Die Zutaten - hat wohl jeder in seiner Küche, sogar ich. Foto: Doris

Die Zutaten hat wohl jeder in seiner Küche, sogar ich.

Und anders als viele anderen Mitbringsel habe ich es nicht nur ins Regal gestellt, sondern gleich verwendet, indem ich Dragans Rezept ein bisschen umgewandelt habe. Kunst steckt wirklich keine dahinter, muss man doch Gofio nicht mal kochen oder backen, um es essen zu können. Bitteschön, ein Rezept mit Teneriffa-Feeling:

Zutaten

– Bananen – ich habe dafür sogar Original-Bio-Bananen aus Teneriffa verwenden können. Die haben wir nämlich als Abschiedsgeschenk von unserer Unterkunft, der Bananenplantage Casa Rural El Patio de Tita erhalten. Bananen aus Teneriffa schmecken etwas süßer und ihre Schale ist grüner als “normale” Bananen, wie wir sie kennen – aber auch letztere sind natürlich für das Rezept verwendbar.
– Schokoladencreme
– Ein Schuss Rum (in meinem Fall habe ich Fairtrade Rum von den Tres Hombres genommen)
– Je nach Geschmack Leinsamen, Mandel- und Kokosflocken, Rosinen…
– Und natürlich Gofio

Zubereitung

Man mische alles nach Geschmack und Gefühl zusammen, bis man einen form- und knetbaren Teig erhält – am besten einfach probieren. Ich habe das Ganze dann zu Kugeln geformt, in Mandelflocken gerollt und einige Stunden (für Geduldige über Nacht) in den Kühlschrank gestellt, denn hart und gekühlt sind die schnellen Pralinen einfach noch besser.

¡Que aproveche!

 

*P.S.: Wer gerade nicht nach Teneriffa kommt und Gofio auch nicht online bestellen möchte, der kann sich ganz einfach sein eigenes Gofio herstellen: Weizen- oder Gerstenkörner bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten. Immer gut rühren, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Sobald sie zu riechen beginnen und Geräusche wie beim Aufpoppen von Popcorn hörbar werden, in eine Schüssel schütten. Kurz auskühlen lassen und mit einem Standmixer zerkleinern.

Über den Autor

Doris ist Schreibende, Reisende mit Basis in Wien und vor allem eine, die nicht still sitzen kann. Am liebsten schreibt sie inspirierende, mutmachende Geschichten von unterwegs oder daheim. Dabei geht es ihr um Menschen, die die Welt nicht nur entdecken, sondern in ihr auch positive Spuren hinterlassen.

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11 Comments on “Mitbringsel aus Teneriffa: Schoko-Bananen-Gofio-Kugeln

  • Die sehen ja lecker aus!
    Ich würde gerne diese kleinen Kalorienbomben nachmachen, aber ich mag keine Bananen, kann man die vielleicht mit etwas anderen ersetzen?

    Reply
    • Hi julia, ich hab selbst bloss herumprobiert – Bananen ware da einfach das Naechstliegende (hatte ja noch welche aus Teneriffa) und kann ich empfehlen. Probier einfach dein Glueck!

      Reply
  • Hallo Doris, ich werde warscheinlich im September nach Teneriffa fliegen. Bin aber noch unschlüssig ob es der Norden oder der Süden wird. Mal sehen. Danke für das tolle Rezept. Werde es mal am Wochenende versuchen. Hoffe es gelingt, bin nicht grade sehr geschickt mit der Pfanne. Ach ja, toller Blog 🙂 Werde noch ein bischen stöbern und dir berichten, ob meine selfmade Gofio was geworden ist. Liebe Grüße,
    David

    Reply
  • Na dann versuche ich mal mein Glück. Ich hatte letztes Jahr Gofio im Internet bestellt in der Hoffnung, damit Wandernahrung herstellen zu können, fand es aber bislang grauslig unlecker mit all den Rezepten, die ich im Internet gefunden habe. 😉 Jetzt steht das fast volle Paket immer noch bei mir rum.
    Oder ich hab einfach nen komisch schmeckenden Gofio abbekommen, wer weiß…?
    😉
    LG /inka

    Reply
    • Hi, ich habe einen Mais-Gofio zuhause (der Einzige, den ich in dem kleinen Supermarkt erhalten hatte). Mir schmeckts, weil nicht zu süß, schokoladig – und halt sowas von einfach. Viel Glück!

      Reply
  • Das klingt auf jeden Fall ziemlich köstlich. Ich fliege im August nach Teneriffa und bin gespannt wie es vor Ort schmeckt. 🙂
    Vielleicht sollten wir hier aber vorher wirklich mal die Pfanne wärmen und es vorab probieren.
    Gruß, Max

    Reply
    • Vielleicht, Max, vielleicht. Aber weißt du was: Du brauchst in diesem Fall gar nicht die Pfanne wärmen, ist ja alles ungekocht und so 😉 Höchstens natürlich, du machst das Gofio selbst… Gutes Gelingen & viel Spaß auf Teneriffa (meine weiteren Empfehlungen dazu hast du sicher schon gesehen!)!

      Reply

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